25 juin 2007
Spaghettis aux crevettes
Alors à la base ce sont des spaghettis mais moi je mets des TAGLIATELLES car les spaghettis bof je n'aime pas trop. Donc vous faites comme vous voulez !
- 240 g de crevettes décortiquées (500 g au depart)
- 300 g de noix de pétoncle fraiches ou surgelées ( en option, la plupart du temps je n'en ai pas)
- 2 cc de margarine allégée à 40 % (pour les régimeuses)
- 4 cc de vodka (moi je mets du whisky)
- 4 cs rases de crème fraîche allégée à 8 % (re les régimeuses)
- 1 cc de concentré de tomates
- 3 brins de cerfeuil (optionnel aussi)
- 160 g de tagliatelles donc.
Alors c'est prévu pour 4 personnes, mais je mets beaucoup + de pates (le double ou le triple), donc proportionnellement, plus de crème et de concentré de tomates.
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Eponger les crevettes et les noix de pétoncles
Faire fondre la margarine dans une poêle
Ajouter les crevettes et les pétoncles
Les faire dorer 5 mn à feux très doux
Mouiller avec de la vodka (ou whisky) et faire flamber
Verser dans la poêle la crème et le concentré de tomates
Mélanger et laisser mijoter une minute
Retirer du feu et garder au chaud
Effeuiller le cerfeuil
Porter à ébullition 3 litres d'eau salée
Jeter les pâtes et les faire cuire 8 à 10 minutes en les gardant un peu fermes
Egoutter et verser immédiatement dans un plat chaud
Ajouter la sauce et servir aussitôt en décorant avec le cerfeuil
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Perso, pour moi ca déchire on en fait assez souvent. Mais je vous donne un conseil : commencez à faire cuire les pates pendant que vous préparez les crevettes et la sauce, sinon ca refroidit trop.
Chaine des recettes
Ca fait un moment que j'ai été tagguée pour la chaine des recettes, et j'ai pris du retard, mais ça y est je prend le temps de vous en mettre.
Filet Mignon en Croûte (Pour 6 personnes)
- 2 filets mignons de porc
- 2 pates feuilletées (en rouleau)
- 4 tranches de jambon (ou 2 jambon/2 bacon moi je prefere)
- 200 g de gruyère rapé
- 2 gros oignons
- 2 jaunes d'oeuf
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Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.
Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feux doux et ajouter les oignons pendant 5 mn.
Saler et poivrer.
Réserver.
Dérouler les pates feuilletées.
Déposer sur chaque pâte 1 filet, le recouvrir de sa sauce aux oignons
Puis mettre dessus 2 tranches de jambon (ou 1 jamb 1 bacon) et du gruyère
Saler et poivrer.
Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.
Cuire au four 45 mn sur 200 °C.
Régalez vous !